Winebar

Wine bar Kolby je prodejna a vinný bar v jednom. Hostům v něm nabízíme nejen kompletní produkci vinařství Kolby, ale také výběr z vinařství Reisten a ze světových vín. Všechna vína si můžete zakoupit s sebou nebo si je vychutnat přímo u nás. K vínům nabízíme i další delikatesy, jako jsou sýry a uzeniny od našich vybraných partnerů, se kterými spolupracujeme již řadu let. Wine bar Kolby může být skvělým zázemím pro konání soukromých večírků, firemních akcí, degustací a seminářů o víně a vinařství samotném.

Vinařství

Na rozloze téměř 40 hektarů pěstujeme devět bílých a tři modré odrůdy. Vlajkovou lodí vinařství jsou odrůdy Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský, z burgundských odrůd to jsou Pinot Blanc a Chardonnay. Práce ve vinicích probíhají převážně ručně, co nejšetrnějším způsobem. Keře zásadně nepřetěžujeme a celoročně se staráme o jejich správné zdraví a výživu.

Při výrobě vín spojujeme moderní metody s tradičními postupy. Abychom dosáhli co nejlepších výsledků, uplatňujeme ruční sběr, šetrné lisování a filtraci, maceraci na slupkách, řízenou fermentaci, zrání na jemných kalech a samozřejmě hygienickou čistotu provozu.

Více

Speciální nabídka

Nevinná nabídka
Ryzlink rýnský 2017
Vinařství Kolby
Šťavnatý ryzlink s pikantní kyselinkou, výrazným černoovocným tónem. Ve vůni velmi mastný tón typický pro plně strukturní odrůdové víno. Unikátní část naší tratě dodává vínu velmi strukturní a dlouhodobě trvající svěžest, která dokáže vytvořit velký potenciál pro zrání.
Cena 83 Kč / 0,15 l
Cabernet Sauvignon rosé 2017
Vinařství Kolby
Vůně ovocná, s tóny černého ovoce. V chuti plné, extraktivní, s tóny pikantní kyselinky, borůvek a ostružin.
Cena 57 Kč / 0,15 l
Cuvée Red 2016
Vinařství Kolby
Cabernet Sauvignon a Modrý Portugal. Víno lehčího ovocněkrémového charakteru s chutí švestkového kompotu, připomínající višně v čokoládě. Barva tmavě inkoustová s jemně fialkovým odleskem. Harmonické s velmi dlouho trvající persistencí.
Cena 83 Kč / 0,15 l

Wine bar Kolby

Rustonka, Rohanské nábřeží 693
186 00 Praha 8
winebar@kolby.cz
+420 731 687 273

Otevírací doba
pondělí–pátek
14:00-21:00
(po dohodě na místě nebo po telefonu do 22.00)

Vinařství Kolby

Kolby, a.s.
Česká 51
691 26 Pouzdřany
IČO: 25512919
DIČ: CZ25512919
Registrace:
OR Krajský soud v Brně,
oddíl B, vložka 2535